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要从细微处着眼，从服务的每一个环节入手，强化每项细小服务的到位，通过为客人提供这种细心、细致的服务，真正体现出以“客人为中心”的服务宗旨。
要做到精细服务，一要注意观察，通过观察客人的举止言谈，了解客人的消费爱好，习惯性格、宗教信仰、禁忌甚至职位头衔等，探求其的需要和需求，记载下来，装在心里，作为提供服务的线索，；二要加强沟通，沟通是“探其所好”的良好途径，更是饭店服务质量的展示。通过交流和沟通，了解客人的身份和需求，与他们交朋友，建立友谊和感情。一不定期要克服不敢和客人交流的心理障碍，作为饭店管理者也一定要改变旧有的管理模式，纠正传统的“员工不允许与客人交谈”等类似的规定，实践证明，严肃拘谨的氛围只会让客人如坐针毡，营造宽松、亲切、充满人情味的就餐环境会让客人流边忘返；在要学习心理学，通过分析，了解客人此时此刻的心里活动和现实需求，并尽量满足。俗话说：给足面子，挣足票子。现在有些酒店的服务人员就像受控制的机器人，任何时候、任何地点都重复同要样的话，同样的笑容，毫无感情可言，谈何精细服务？你也许碰到过这样的经历：当你与多年未见的朋友谈意正酣时，一位餐厅服务员彬彬有礼地请你为她让一下，她要上菜，也许是非常正规的服务程序，但若一而再、再而三地打搅你，或许就不那么舒服了。这样的服务只会让一切大打折扣。
作为一个服务人员，要以情服务，用心做事，时时想到：客人需要的是什么，究竟是什么样的服务能让客人满意，并及时进行有针对性的服务，就会让服务更加卓越。有一个 …… （ 文章未完，请先登录会员专区，才能浏览该文章的全部内容！）
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