整合本地连锁店的销售能力，从周边农产品基地直接进货，减少中间环节；

　　部分农副产品直接从产地采购，或面向全国招标采购；

　　部分高毛利，低技术含量的加工产品自己加工生产，解决消费者对产品来源不清的疑虑。

　　这样通过生鲜加工配送中心的建设和运作，将连锁企业内部的销售能力和库存进行了新的整合，提高了门店的生鲜产品质量控制水平，加强了采购谈判能力；由于采购能力的加强，使企业可以向产地市场采购，淘汰一些实力不佳，运作不规范的小中间商和生产供应商，使生鲜采购渠道也得到了新的整合，规范化管理程度会大大加强，使连锁超市向供应链上游的沟通更加顺畅，商品采购供应区到更加稳定，有保障。

　　例如：联华的跨地区采购战略中与云南、吉林、广东建立了产地采购联系，部分农产品大米、苹果、梨、鸡蛋等等，面向全国招标采购农副产品。

　　2、投资合理性方面的考虑

　　生鲜加工设备一般要占到大型综合超市总投入的1/3，合理规划这部分投资是十分重要的。如果建立企业的生鲜加工配送中心，大卖场部分前期加工工序设备投资集中；避免设备过渡投入，以及小型超市连锁业态店面生鲜现场加工场地不足，便于有效保持生鲜经营品类和品种的完整性。

　　3、产品品质、加工和管理标准化问题

　　如果没有生鲜加工配送中心，各店分散经营的生鲜区，要建立起统一的生鲜产品采购验收标准并在各店统一执行这一标准存在着相当的困难，管理上也会存在一些漏洞，使有些外在的标准化问题直接摆在每一个连锁店面前，建立生鲜加工配送中心后，外部问题的影响会在加工配送环节解决，大大减少了个连锁店生鲜区的管理压力。

　　4、有效控制和减少连锁店铺的存货和损耗

　　生鲜经营的难点之一是损耗问题，对于鲜活易腐产品，合理有效地控制单店产品库存量是一个关键环节，没有生鲜加工配送中心的调控作用，单店的安全库存和最低订货量很难压下来。

　　生鲜加工配送中心的作用：有效衔接农产品大宗物流和各连锁超市生鲜区之间的物流联系，以生鲜加工配送中心为核心，向生鲜供应链的上游和下游延伸，最终重新整合生鲜产品供求双方的各种资源，包括：资金、设备、原料、产品货源、人员、专业化管理、信息等等，使投入更为合理、有效。